ROUGE

​NÎMES

Situé au coeur de Nîmes, dans l'enceinte du Margaret - Hôtel Chouleur, ROUGE c'est à la fois un bar festif et un restaurant d'auteur. Juin 2021 marque l'ouverture de l'établissement autour d'une collaboration pérenne avec la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU qui prend les rênes des cuisines. Véritable tourbillon d'exubérance et de sensibilité, Georgiana propose une cuisine méditerranéenne instinctive qui fait la part belle aux produits du terroir, ponctuée de condiments et d'un soupçon de parfums d'ailleurs.

Début janvier 2022, le chef pâtissier François JOSSE rejoint l'aventure. Le Champion de France du Dessert 2018 forme avec la cheffe Georgiana VIOU un binôme complémentaire et signe des desserts à l'assiette qui se marient harmonieusement avec sa cuisine.

Côté restaurant, un menu découverte en 5 plats et un menu dégustation en 8 plats à savourer à table, au comptoir ou à la lueur des bougies sous un ciel étoilé, révèlent pleinement l'univers créatif et métissé de Georgiana VIOU.

Au coeur de l'écusson, le restaurant ROUGE offre une expérience unique, plonge dans un décor chaleureux, où marbre et laiton se mêlent à la chaleur du bois et du velours, dans un camaïeu carmin et terracotta.

ROUGE

6, rue Fresque

30000 Nîmes

T : 04 48 27 08 01

Du mardi au samedi de 19h à 22h

Réservations

www.margaret-hotelchouleur.com