ROUGE

​NÎMES

Situé au coeur de Nîmes, dans l'enceinte du Margaret - Hôtel Chouleur, ROUGE c'est un bar festif et un restaurant de chefs de résidence. Juin 2021 marque l'ouverture de l'établissement autour d'une collaboration pérenne avec la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU qui prend les rênes des cuisine. Véritable tourbillon d'exubérance et de sensibilité, Georgiana propose une cuisine méditerranéenne du coeur, solaire et audacieuse.

Côté bar, on picore des assiettes à partager gourmandes et canailles : oeufs mimosa à la poutargue, petits pâtés béninois ou encore cromesquis de pied de boeuf dans une ambiance festive, chaleureuse et décontractée, avec vue sur une incroyable sculpture murale inspirée de fleurs et végétaux locaux, réalisée sur-mesure par un artiste gardois. Pour la soif, cocktails inventifs et sélection pointue de vins sont proposés à la carte.

ROUGE, une parenthèse gourmande, festive et audacieuse, au coeur de la "Rome Française".

ROUGE

6, rue Fresque

30000 Nîmes

T : 04 48 27 08 01

Du mardi au samedi de 19h à minuit

www.margaret-hotelchouleur.com