ROUGE

​NÎMES

Situé au coeur de Nîmes, dans l'enceinte du Margaret - Hôtel Chouleur, ROUGE c'est à la fois un bar festif et un restaurant d'auteur. Juin 2021 marque l'ouverture de l'établissement autour d'une collaboration pérenne avec la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU qui prend les rênes des cuisines. Véritable tourbillon d'exubérance et de sensibilité, Georgiana propose une cuisine méditerranéenne instinctive qui fait la part belle aux produits du terroir, ponctuée de condiments et d'un soupçon de parfums d'ailleurs.

Côté bar, on picore des assiettes à partager gourmandes et canailles : oeufs mimosa à la poutargue, petits pâtés béninois ou encore cromesquis de pied de boeuf dans une ambiance festive, chaleureuse et décontractée, avec vue sur une incroyable sculpture murale inspirée de fleurs et végétaux locaux, réalisée sur-mesure par un artiste gardois. Pour la soif, cocktails inventifs et sélection pointue de vins et champagnes sont proposés à la carte.

ROUGE, une parenthèse gourmande, au coeur de la "Rome Française".

ROUGE

6, rue Fresque

30000 Nîmes

T : 04 48 27 08 01

Sans réservation

Du mardi au samedi de 18h à minuit

- Fin d'année 2021 -

Fermeture du bar les 24 et 25 décembre

www.margaret-hotelchouleur.com